La arancina es una especialidad de la cocina siciliana y se ha incluido en la lista de productos agroalimentarios tradicionales de Italia. En términos sencillos, la arancina no es más que bolas de arroz fritas con diferentes tipos de condimentos en su interior.
Suena delicioso, ¿verdad? Exploremos Más....
El nombre deriva de la palabra "Arancia", que se traduce como pequeñas naranjas. Este nombre se debe, obviamente, a su aspecto. La miga de pan frita en la capa exterior les da un color naranja dorado, y su forma redondeada, así como su tamaño, se asemejan a una naranja.
Hoy en día podemos encontrar una gran variedad de recetas de Arancina.La Arancina tradicional suele estar hecha de arroz hervido aromatizado con azafrán y rellena bien de caciocavallo, un queso típico condimentado y carne picada con tomate, cebolla, apio, zanahorias, vino tinto y guisantes, bien de mantequilla, queso mozzarella y jamón. Las arancine se sumergen en una pastella, que es un rebozado de harina y agua. Esto proporciona un recubrimiento al arroz antes del pan rallado y hace que la cáscara sea crujiente, además de mantener suave el relleno de su interior.
Arancino o Arancina - El dilema del nombre ?
Los sicilianos son conocidos por su tradición alimentaria. Los sicilianos son muy exigentes con su comida, ya sea en cuanto a sus ingredientes esenciales y su forma adecuada, dependiendo de su región, e incluso disputan sobre su género, que determina cómo se pronuncia y se escribe el nombre.
Entonces, ¿la arancina es maculina o femenina?
En la región de Palermo, estas sencillas bolas de arroz con sabor a azafrán moldeadas alrededor de sabrosos bocados de carne, guisantes y salsa de tomate se consideran femeninas, por lo que se llaman arancina (en singular) y arancine (en plural). Pero en la región de Catania se consideran masculinos, y por eso se llaman arancino(singular), y un par o más son arancini (plural).
Prepare sus propias "bolas de arroz" Arancina en casa
¿Está pensando en una receta sorpresa perfecta para el próximo fin de semana? Por qué no probar esta cocina italiana.
* Para hacer unos perfectos arancini sicilianos necesitarás, el tipo de arroz perfecto. Puedes utilizar el originario solo o mezclado con un poco de arroz romano. También puedes usar arroz para risotto, que suelta el almidón, lo que te permitirá tener una capa de arroz compacta.
* Cocer el arroz con un poco de azafrán y dejarlo enfriar.
* Mientras tanto, prepara el relleno que quieras añadir a la arancina. El relleno puede ser de verduras o de carne.
* Haz la primera mitad de tu bola de arroz, rellénala y ciérrala.
* A continuación, puedes añadir inmediatamente el pan rallado
* Ponerlo en aceite a una temperatura muy alta. Después de unos 10 segundos puedes bajar un poco el fuego para que el queso se derrita.
* Si quieres que quede extra crujiente, déjalo 2 minutos en el horno .
¡¡¡Vamos!!! ¡Los Arancine caseros de Sicilia están listos para ser servidos!
¡Coma y saboree el verdadero sabor de la tradición!
Comments